Postres para deleitarse de una forma dulce y sana - Ü Nunciatura- Apartamentos de 1,2 y 3 habitaciones. ¡Entrega inmediata!

La mejor alternativa para realizar un postre sano es utilizar ingredientes que aporten nutrientes beneficiosos para el organismo en lugar de solo calorías vacías. Es por eso que le presentamos una lista de postres con menos calorías si se comparan con los postres tradicionales elaborados con azúcar blanca, harina de trigo o chocolate procesado.

 

#1 Trufas de cacao y espirulina

 

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Ingredientes

  • 1/2 taza de almendras
  • 1/3 de taza de nueces de Brasil o pecanas
  • 1/3 de taza de semillas de girasol
  • 1 cucharada de espirulina en polvo
  • 2 cucharadas de cacao crudo en polvo
  • 2 cucharadas de mantequilla de almendra
  • 12 dátiles tipo Medjool
  • Un puñado de albaricoques secos

 

Procedimiento

Primero debe moler las almendras y las nueces de Brasil en un procesador hasta tener una textura arenosa. Añada las semillas de girasol, la espirulina y el cacao y procese un poco más. Agregue la mantequilla de almendra, los dátiles y los albaricoques, una vez más debe procesarlos. La mezcla estará lista cuando empiece a tomar forma de bola o cuando al tomar un poco y presionarla ésta no se desmenuce. Moldee las trufas con sus manos y decore con más cacao o coco rallado. Para finalizar debe guardarlo en el refrigerador durante unos 5 días.

 

#2 Raw cheesecake de avellanas

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Ingredientes:

  • Para la base:
    • 1 taza de avellanas (125 gr aprox)
    • 10 dátiles tipo Medjool
    • 3 cucharadas de cacao en polvo
    • 1 cucharada de aceite de coco
    • una pizca de sal
  • Para el relleno:
    • 2 tazas de anacardos remojados y colados
    • 1/3 de mantequilla de avellanas
    • 1/2 taza de sirope de arce
    • 1/2 taza de cacao en polvo
    • 1/2 taza de leche de coco / agua de coco
    • Una pizca de sal

 

Preparación

 

Primero debe hacer la base. Coloque las avellanas en un procesador de alimentos por unos minutos hasta que tenga una textura arenosa. Añada el resto de los ingredientes y bata hasta que se forme una bola. Prepara el fondo de un molde redondo de unos 20 cm de diámetro con papel de hornear y vierta la masa. Con sus manos, presione la mezcla de forma homogénea. Ponga el molde en la nevera y siga con el relleno.

 

En un procesador coloque los anacardos, el sirope de arce, la leche (o agua) de coco y la sal. Procesarlos hasta obtener una textura cremosa. Añada la mantequilla de avellanas, el cacao y el aceite de coco, vuelva a procesar hasta llegar a tener una crema. Vierta encima de la base el relleno y colóquelo en el congelador durante mìnimo 3 ó 4 horas. Puede decorarlo con chocolate derretido, avellanas tostados, fresas o cerezas.

 

#3 Crema de anacardos y jengibre con ciruelas

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Ingredientes

    • Fruta (puede ser ciruelas, melocotones, fresa o cerezas) y quinoa pop o trigo sarraceno salteado.

 

  • Para la crema de anacardos:

 

    • 1 taza de anacardos crudos remojados en agua durante al menos 3 horas (y escurridos)
    • 1 ó 2 cucharadas de sirope de arce
    • 1 ó 2 cucharadas de aceite de coco
    • 1 cucharada de jengibre fresco
    • 1/2 cucharada de zumo de limón
    • 6 cucharadas de agua
    • 1/2 cucharada de extracto de vainilla natural

 

Procedimiento

Debe licuar todos los ingredientes en una batidora hasta obtener una textura cremosa. Lave la fruta y córtela en trocitos, después debe saltearla en un sartén con el sirope de arce y aceite de coco. Sirva la crema con la fruta y el trigo o la quinoa pop.

 

#4 Mousse de aguacate

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Ingredientes:

  • 2 aguacates maduros grandes
  • 1/3 de taza de sirope de arce o miel
  • 2 dátiles
  • 1/2 taza de cacao crudo en polvo
  • 1/4 de taza de leche de avellanas
  • 1/4 de taza de coco
  • 2 cucharadas de mantequilla de almendras
  • 1/4 de taza de chocolate derretido (70% mínimo de cacao)
  • Opcional: añadir un shot de café para dar un toque dulce y cremoso

 

Preparación

Licuar todos los ingredientes hasta obtener una textura cremosa. Ajustar medidas en función a sus preferencias según la textura que usted quiera. Si desea puede añadir más leche. Para finalizar decore con semillas de chía y cacao nibs.

 

#4  Barritas de caramelo

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Ingredientes

  • Para el caramelo
    • 400 ml de leche de coco
    • 1/2 taza de miel o sirope de arce
    • 1/2 taza de aceite de coco o mantequilla orgánica sin sal
    • 1 pizca de sal
  • Para la base
    • 1/2 taza de almendras, nueces pecanas o avellanas
    • 3/4 de taza de dátiles tipo Medjool sin la pepita
    • 1 pizca de sal
    • 4 cucharadas de aceite de coco
  • Para decorar
    • 1 puñado de almendras laminadas

 

Preparación

En una olla a fuego medio ponga la crema de coco, la miel, el aceite de coco y una pizca de sal. Mezcle todos los ingredientes. Una vez que hierva, baje el fuego. Caliente durante unos 20-30 minutos o hasta que el “caramelo” tenga un color dorado. Mezcle bien para evitar que la crema se queme. Apague el fuego y deje reposar el caramelo. Mezcle bien hasta que el caramelo esté bien cremoso y espeso.

Mientras el caramelo se enfría prepare la base del postre. Ponga los frutos secos elegidos, los dátiles y la sal en el procesador de alimentos. Procese durante un minuto o hasta que la mezcla quede solo con algunos trozitos. Añada el aceite de coco y vuelva a batir hasta que la mezcla empiece a formar una bola. En un molde de tarta tipo rectangular, cubierto con papel de hornear, vierta la base y apriete con la mano hasta formar una base homogénea. Derrame el caramelo por encima y alise la parte de arriba. Decore con algunas almendras laminadas y deje reposar en el congelador o en la nevera durante, por lo menos, dos horas.

 

La creadora de estas recetas es Chloé Sucrée (@beingbiotiful) quien es la propietaria de uno de los blogs de comida healthy más estéticos e inspiradores de la red. Sus recetas de postres sanos son el complemento perfecto para una dieta saludable.

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